ホールトマトで簡単に出来るフーガスです
太白ごま油であっさりとしたフーガスに
しました！
１時発酵までHBでおまかせすれば、簡単です！
夏場と冬場や天気などで水分量は小さじ１〜２前後様子をみてください
オーブンの癖もあるので焼き時間、温度は様子をみてください！
※太白ごま油がなければ、オリーブオイルで！！
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
ベーコンはカットして、フライパンで炒めキッチペーパーで油をふきとっておき、ホールトマトはフォークでつぶしておく
準強力粉と全粒粉は泡立て器でまぜておき、真ん中にホールトマトをつぶしたもの、オリーブオイル、ボールの左側に塩、右側にてんさい糖をいれたら、ホールトマトのところにドライイーストを入れる
カードで全体をまとめたら台にだして、こねる
だいたいこねれたところで、ベーコンもいれてさらにこねて、まとめる
ボールに４をいれ、ラップをして４０度で２５〜３５分、一時発酵させる
４分割して、丸めて、１０分ベンチタイム（乾燥しないように濡れたふきんをかぶせる）
とじ目を上にしてガス抜き綿棒で１０×１８センチの大きさにひろげ、斜めにカードで３〜４本切り目をいれる
７に太白ごま油をはけでぬって、ブラックペッパー、オレガノをふったら、オーブン２１０度で１５分焼く
数量：４つ
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「ホールトマトで簡単☆フーガス」kibi-sugar
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