フルーツケーキみたいなパン

作り方

• 1

  ドライフルーツミックスは、ラム酒に漬け込んで一晩置く。

• 2

  HBに、ホシノ、砂糖、卵黄、牛乳、粉、塩の順に入れて、天然酵母生地コースをスタートさせる。
  5分後にバター投入。

  
• 3

  こねが終わったら、パンケースをいったん取り出し、ラム酒漬けのドライフルーツを半量混ぜ込む。
  手で混ぜ込んだら、パンケースに戻し、HBにセットする。

• 4

  3〜4倍になるまで一次発酵させる。

• 5

  生地を取り出し、2分割。
  軽く丸めてベンチタイム20分。

• 6

  麺棒で20cm四方に伸ばし、ドライフルーツの残りのうち半量（つまり全体の1/4量）を散らして、くるくると巻く。

• 7

  巻き終わりをしっかり閉じて、パウンド型に納める。
  
  もうひとつも同じように成形してパウンド型に納める。

• 8

  パウンド型のふちまで生地が上がるまで二次発酵させる。

• 9

  210度に予熱したオーブンで20分焼く。

  
• 10

  ラッピングするとフルーツケーキみたい♪

  

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