【ハロウィン】かぼちゃのチーズケーキ

作り方

• 1

  クリームチーズと生クリームと卵は室温に戻し、薄力粉は2回ふるい、グラハムクラッカーはジップロック等に入れて綿棒で粉々にくだしておく

  
• 2

  細かく砕いたクラッカーに、少し溶けぎみのバターを混ぜて練り、オーブンシートを敷いた型の底にしきつめて指のはらで押し、冷蔵庫で冷やしておく

  
• 3

  クリームチーズに砂糖をくわえてホイッパーでなめらかにする

  
• 4

  溶きほぐした卵を２回ほどにわけて混ぜ、薄力粉も加えて混ぜる

  
• 5

  生クリームとかぼちゃを加えてさらに混ぜる　※湯せん用のお湯を準備

  
• 6

  グラハムクラッカーを敷いた型に、生地を流しこみ、5cm上から型を落として空気をぬく

  
• 7

  オーブンを180℃に予熱し、天板にお湯をはって25分焼き、温度を160℃にさげて、更に20分蒸し焼きにし、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす

  
• 8

  下の台紙を敷いたり、まわりにセロハンを巻くと、手土産にも最適です♪