花びらサーモンロール

作り方

• 1

  ごぼうは１２ｃｍ長・箸位の太さに切りそろえ、しっかり煮て、薄く塩味をつけます。昆布だしだと尚可。濃い味付けの必要はありません。

  
• 2

  大根は薄くスライスして塩をしてしんなりさせます。
  赤しそ汁や紅しょうが汁を使えば、色もきれいで一石二鳥です。濃い味付けの必要はありません。

  
• 3

  細い大根はななめにスライスして楕円にするとできあがりがきれいです。画右

  
• 4

  ごぼうにサーモンを１枚まきつけます。

  
• 5

  大根をかぶせます。

  
• 6

  こちらは、ディルを散らして、いくらも流してもりつけです。
  
  
  
  セルフィーユもお薦めです。