すいかクッキー♪

作り方

• 1

  バターと卵黄を室温に戻す。
  薄力粉を100gと25g、23ｇ＋ほうれん草パウダー2ｇの3種類に分けておく。
  バターをクリーム状に練り、粉糖を加えてすり混ぜる。
  卵黄を２〜3回に分けて加え泡だて器でよく混ぜる。
  アーモンドパウダーを加える
  メロンオイルを6滴ほど加え
  混ぜ合わせる。

  
• 2

  １の1/3量をさらに半量に分けて別のボウルに移す。

  
• 3

  2/3量のボウルは、赤の色素で
  色をつけ、100ｇの薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。

  
• 4

  白と緑の生地も粉類を加えて作る。
  出来上がった白の生地を緑の生地に10ｇほど移してください。

  
• 5

  それぞれの生地をラップに包み
  ３０分くらい冷蔵庫で休ませる。

  
• 6

  赤の生地を直径４?の円筒形にし、冷蔵庫で冷やす。

  
• 7

  あれば、生地を筒状のものに入れると綺麗な丸い形が作れます。（キッチンペーパーの筒が直径4?だったので、使いました。）

  
• 8

  白の生地を縦12〜13?、横は赤の生地の長さに伸ばす。

  
• 9

  赤の生地を包む。

  
• 10

  緑の生地を縦13〜14?、横は赤の生地の長さに伸ばす。

  
• 11

  ９の生地を包み、オーブンシートで巻き、ラップに包んで冷凍庫で冷やす。

  
• 12

  ５mmの厚さにカットする。

  
• 13

  １２を半分にする。
  お好みで三角になるようにさらに３つに切っても可愛いです。
  水をつけた竹串の先に黒ゴマを一粒ずつつけながら、生地に乗せて種の模様を作る。

  
• 14

  160℃に予熱したオーブンで5分焼き、150℃に温度を下げて7分程度焼く。

  
• 15

  クッキーをスイーツの飾りに使っても可愛いと思います。