簡単チョコパイケーキ

作り方

• 1

  冷凍パイシートは15分ほど室温で解凍したら、うち粉をまいた作業台に広げて、2mmほどの厚さに麺棒でのばし、フォークで全体をつつく。

  
• 2

  ①のうち粉をはけできれいにはらい、タルト型の上にのせて底のまわりを指でなじませたら、麺棒を転がしてまわりのパイシートを切り落とす。
  残ったパイシートは好みの型で抜くか、包丁でカットする。

  

• 　

  
• 4

  タルト型には、オーブンシートを内側に敷いてから重石を入れる。

  
• 5

  型抜きやカットしたパイシートはオーブンシートを敷いた天板に並べ、溶き卵（分量の卵から少々もらう）をはけで塗り、グラニュー糖をまぶす。

  
• 6

  別の天板にタルト型を置き、180度のオーブンに⑤の天板ととも入れて焼く（2段調理）。
  15分ほどで型抜きした方には焼き色がつくのでとり出す。
  タルト型はそのままオーブンに残し、220度に温度を上げて、さらに9～10分焼き色がつくまで焼く。焼けたら重石、オーブンシートをはずし、粗熱をとる。

  
• 7

  小鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温めたらチョコレートを加え、静かに混ぜてチョコレートをしっかりと溶かす。
  さらに卵を入れてよく混ぜ合わせ、粗熱がとれたらリキュールを加えて混ぜる。

  
• 8

  ⑤のタルト形に⑥を流し入れ、160度に予熱完了したオーブンで10～12分焼く。
  焼けたらケーキクーラーにとり冷ます。

  
• 9

  ⑦にホイップクリームを好みの絞り口で絞り、いちご、④のパイ、チャービル、ピックなどでデコレーションする。冷蔵庫で2～3時間冷やせば完成。

  

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完成

• パイ生地のサクサク感と、まったりしたチョコと生クリーム、そしていちごの酸味がみごとにマッチ！
  と～ってもおいしいわよ＾＾
  我が家のチョコ大好きなむすめも大喜び！！
  ハート形のパイもいい雰囲気を出してくれるのよ～♪
  お酒が苦手だったり、小さなお子さんが食べたりする場合は、リキュールを入れなくてもいいわ。

  

• むずかしい工程は全くないので、ぜひチャレンジしてみてね～♪