とろ～りチョコプリン

作り方

• 1

  ※蒸し器の湯を沸かしておく。

• 2

  ボールに卵を入れて溶き、一旦ざるでこす。

  
• 3

  小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて中火にかけ、砂糖を溶かす。全体にほわっと湯気がたったら火を止め、チョコを加えてしばらく置いておく。

  
• 4

  ③をヘラなどで混ぜながらチョコをしっかりと溶かしたら、チョコリキュールを入れて混ぜる。

  
• 5

  ②に④を少しずつ加えながら、ホイッパーで混ぜ合せて一体化する。
  ※激しく混ぜてしまうと泡がたってしまうので、静かに混ぜる。

  
• 6

  ⑤を型に流し込み、湯気のたった蒸し器に並べてココットのふたをし、さらに蒸し器のふたをしめ、弱火で18～20分ほど蒸す。

  
• 7

  ※ストウブココットの場合の蒸し時間です。
  小さい型を使う場合、ステンレスのプリン型を使う場合は、蒸し時間10分～様子を見る。
  いずれにしても、中央部分が少しトロっとする状態で火を止める。

  
• 8

  ふたをとって粗熱をとったら、再びふたをして冷蔵庫で冷やす。

  
• 9

  生クリーム、アラザン、ピックで飾れば完成。
  ※今回は天の川をイメージしてデコレーションしてみました。

  

完成

• はい、完成よ～♪
  ハート型のココット＆ピックを使っているので、
  とってもラブリー♥

  

• 舌ざわりもとってもよくって、
  お口に入れるととろけちゃうのよ＾＾

  

• 夏のバレンタインも、
  ぜひぜひ楽しんでみてね～（*^_^*）