プレーンサブレ

下準備

・薄力粉はふるっておく。

・卵は室温に戻しておく。

・オーブンを190度に予熱しておく。

作り方

• 1

  リッシュブルターニュをホイッパーでクリーム状にすり混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで撹拌する。塩とバニラオイルを加えさらに撹拌する。

  
• 2

  ほぐした卵黄をすこしづつ加え、ホイッパーで撹拌する。

  
• 3

  ふるっておいた薄力粉を加え、生地がなじむまでゴムべらでさっくりとまぜる。

  
• 4

  手でまとめて直径3cm程度の棒状にし、ラップに包み冷蔵庫で2時間程寝かせる。

  
• 5

  仕上げ用のグラニュー糖をボードに広げる。生地を冷蔵庫から出してラップをはずし、転がしながらグラニュー糖を表面にまぶす。

  
• 6

  1.2cm幅に切る。

  
• 7

  オーブンシートを敷いた天板に並べ、190℃に温めたオーブンで15分焼く。
  天板のまま冷まして出来上がり。