スイートチーズパンプキン

作り方

• 1

  かぼちゃは一口大に切って水でぬらし、ラップに包んだら、600Ｗの電子レンジで6分加熱する。

  
• 2

  熱いうちにかぼちゃの皮をとりのぞいたら裏ごしし、冷ます。

  
• 3

  ボウルにクリームチーズを入れてハンドミキサー中速でクリーム状になるまで混ぜ、
  さらに砂糖を加えてなめらかになるまで引き続き混ぜる。

  
• 4

  3に2を加えてハンドミキサーで混ぜ、一体化したら卵黄を加えてさらに混ぜる。

  

• 　

  
• 6

  4に生クリームを加えてハンドミキサーで引き続きまぜ、一体化したら、茶こしで薄力粉をふるいながら入れ、引き続き混ぜる。粉気がなくなればＯＫ。

  

• 　

  
• 8

  ココットに5を入れ、上をパレットナイフで平らにならす。
  ※上まで入れてしまってOKです。

  
• 9

  160℃のオーブンで30分ほど焼く。

  
• 10

  深めの耐熱容器にアプリコットジャムと水を入れ、600Ｗで1分30秒加熱したらいったん取り出し、茶こしなどで裏ごしする。裏ごしされたペーストもしっかりと混ぜ込み、追加でさらに1分加熱したら、まだ温かいココットの表面に熱いままはけで塗る。
  ※ジャムが果肉入りじゃない場合は裏ごしの必要はありません。
  ※オーブンの後、電子レンジがすぐに使えない場合は鍋で煮つめます。
  ※熱々で食べたい場合は、このままテーブルへ。

  
• 11

  粗熱がとれたココットを冷蔵庫でさらに冷やしたら、中央のくぼんだ部分にホイップクリームをしぼる。
  お好みでパンプキンシード（トースターで軽くローストして冷ましたもの）、巻きチョコ、ピックなどを飾る。

• 12

  というわけで、
  こんな感じに完成～♪
  
  ハロウィンのピックをさすだけで、もうめっちゃハロウィン(笑)
  
  焼きたてはトロっとしていてとってもおいしいし、冷蔵庫で寝かせたあともまた別のおいしさ♡
  どっちで食べるか迷うわよ～(笑)

  
• 13

  焼いてる間、表面はいったん膨らんでひび割れるんだけど、
  冷ましていくうちに中央はくぼんだ感じになるわ。
  そこにたっぷりとクリームをしぼるのがおすすめ♪
  クリームとの相性抜群よ～。

  
• 14

  かぼちゃいっぱいの濃厚な味わいを
  ぜひ楽しんでみてね～(^－^)