大人のココアチョコチップクッキー

下準備

♧小麦粉と純ココアを合わせてふるっておく

♧バターを柔らかく常温に戻しておく
(10秒位づつ、様子を見ながらレンジにかけても良い)

作り方

• 1

  バターをボールに入れ、ホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜる

• 2

  クリーム状になったらバターに、砂糖を2回に分けて加え、都度良く混ぜる

• 3

  さらに、塩と卵黄を加え良く混ぜる

• 4

  ヘラに持ち替え、ふるって合わせておいた粉類を加え、しっとりまとまるまで混ぜ合わせる
  チョコチップを飾り用に少し残して、残りを混ぜ合わせる

• 5

  ラップに直径3〜4センチの棒状に伸ばして包み、冷蔵庫で10分程度休ませる

• 6

  ＊ここでオーブンを170度に予熱開始
  硬くなった生地を1センチ厚にカットしたものを、手のひらで少し押しつぶし形成する(厚みは7ミリ位、直径は5センチ程度に)
  仕上げ用に残しておいたチョコチップを3粒位づつ表面に押し込む

• 7

  オーブンシートをひいた天板かシルパンに生地を乗せ、17分焼き上げる