簡単なのに絶品♡NYチーズケーキ♬

下準備

材料は、作る少し前に常温に戻しておく。

ボトム作り

• 1

  ビスケットをちょっと厚手のビニール袋に入れ、麺棒で粉々にする。
  ※FP粉々にしてもOKです♫

  
• 2

  耐熱ボールにバターを入れ、600W30秒レンジでチンする。
  そのボールに粉々にしたビスケットを入れ、バターをなじませる。

  
• 3

  型にクッキングペーパーを敷き、②を入れ、瓶の底などで、しっかりと押さえる。その後冷蔵庫でよく冷やす。

  

生地作り

• 1

  クリームチーズに砂糖を加え、よく混ぜる。
  オーブンを160℃に余熱。
  ※ハンドミキサーもしくはFPを使用。

  
• 2

  ①によく溶いておいた卵を混ぜる。
  ※分離しないように注意してね♡

  
• 3

  ②にヨーグルトと生クリームを入れて混ぜ、
  最後に小麦粉を入れ、よく混ぜる。
  ※この工程後に漉すとより舌触りが滑らかに。

  
• 4

  ③の生地を冷やしておいたボトムの上に流し込む。
  少し高いところから落として、空気を抜く。

  
• 5

  熱湯を準備し、天板いっぱいに入れ、湯煎焼きにする。
  160℃30分。その後オーブンをあけずに140℃に下げてさらに30分。

  
• 6

  焦げ目が不要な場合、⑤の最中で焦げそうになったら、途中アルミホイルを、かぶせる。

• 7

  焼成後は、型からすぐに外さないこと。
  型崩れします。
  型ごと、冷蔵庫で一晩冷やしてから外すと、ケーキも馴染んでよりgood‼︎

仕上げ

• 1

  そのままでも美味しいですが、上にアプリコットもしくはマーマレードジャムを塗ってもOKです♫

  
• 2

  ピックを挿してオメカシしてもよりgood‼︎

  
• 3

  カットしたpic。15cmだから、厚みのある一切れになりますよ★