てんさい糖でレーズンパン(クノート)

作り方

• 1

  耐熱ガラスボウルに強力粉を入れ、大きめのスプーンで中心にくぼみを作り、そこへAを順に加える。

  
• 2

  ①に牛乳を加えてざっくり混ぜる。溶かしバター・レーズンも加えてさらにざっくり混ぜる。

  
• 3

  手で2分ほど押し混ぜて、ひとまとまりにする。
  全体が混ざってり、ダマガなくなっていればOKです。

  
• 4

  ふんわりラップをかけて、電子レンジ600ｗで15秒加熱して取り出し、ボウルの中で15秒押し混ぜる。
  これをもう一度繰り返す。

  
• 5

  打ち粉（強力粉・分量外）を作業台にふりかけ、生地を取り出し、15×15㎝の正方形に伸ばす。
  8分割して20㎝長さの棒状になるように転がす。

  
• 6

  生地で輪っかを作る。

  
• 7

  ひもを結ぶようにして穴に生地の端を通す。

  
• 8

  端と端をつまんで閉じる。

  
• 9

  閉じ目を下にして天板に間隔を空けて並べ、霧吹きで水をかけ、室温で10分おく。
  （この間にオーブンを230度に予熱する）

  
• 10

  230度のオーブンで10分焼く。
  ＊お使いのオーブンにより微調整して下さいね。

  

お好みでシュガーバターを作る

• 1

  柔らかくした有塩バター50ｇに、てんさい糖大さじ3を加えて混ぜる。

  
• 2

  パンを半分にに切り、シュガーバターを塗って挟む。