ラムレーズン＆バニラのカップチーズケーキ

下準備

クリームチーズを室温に戻し柔らかくしておく。

ベークドチーズケーキ

• 1

  柔らかくしたクリームチーズとグラニュー糖をボウルに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。混ざったら全卵を入れ混ぜる。バニラペースト・ふるったコーンスターチも入れて混ぜる。生クリーム・レモン汁も入れて混ぜる。

  
• 2

  オーブンを180℃に予熱する。
  ベーキングカップにラムレーズンを入れる。(10g×3)

  
• 3

  チーズケーキ生地を静かに流し入れる。気泡はつまようじでつぶす。

  
• 4

  底部分が焦げやすいので、天板にアルミホイルを適量敷き、アルミホイルの上にカップを置く。または角型やロールケーキ型などに入れて、天板に置く。
  180℃で30分～40分焼く。
  竹串で刺してみて、生っぽい生地がついてこなければO.K.です。
  焼き色が付きすぎるようなら途中でアルミホイルをかぶせる。
  (時間は目安です。ご家庭のオーブンに合わせてくださいね。)

• 5

  焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で一晩休ませる。

デコレーション

• 1

  生クリームにグラニュー糖を入れて、9分立てにする。苺を半分にカットする。下半分はサンタ服、上半分は帽子になります。下半分にホイップした生クリームを絞り、上半分の帽子部分をのせる。つまようじを使ってボタンや帽子のポンポンに見立てる。コーティングチョコやデコペンで目を描く。

  
• 2

  冷蔵庫からカップチーズケーキを出し、ホイップした生クリームを絞り苺サンタを置く。ブルーベリーやアラザン、チョコレート転写シートでおめかししたホワイトチョコレートなど、お好みのデコレーションをして出来上り！

  
• 3

  【備考・チョコレート転写シートを使ったチョコレートの作り方】
  お好きな柄の転写シートを用意。最近は100均にもありますね！
  コーティングチョコを適量湯煎し、スプーンを使って転写シートに置く。はがすと…
  簡単にキレイな模様が付きます！