小麦・卵フリーでもおいしいバターディアマン

下準備

オーブンを180℃に予熱しておく。
バターは常温に戻しておく。

作り方

• 1

  バターを練り、砂糖を入れてよく合わせる。(そこまで泡立てなくてOK。)

• 2

  牛乳を入れ、馴染むまで混ぜ、米粉を入れてまとまるまで混ぜる。

• 3

  直径約1.5cmほどの円柱にし、冷蔵庫で1～２時間休ませる。

• 4

  休ませた生地にグラニュー糖をまぶし、8mmほどの幅で輪切りにして予熱したオーブンで13～15分焼く。

  
• 5

  焼けたら天板ごと取り出し、網の上で冷ます。クッキーは焼きたてだと柔らかいので、あまり触らないようにする。

• 6

  しっかり冷めれば完成♡