超濃厚〜*幸せのチーズテリーヌ

下準備

*クリームチーズは常温に。(レンジでチンでも)
*サワークリーム、卵、生クリームも同様に。
*オーブン予熱180度に。
*型にシートを敷いておく(パウンド型の時のみ、底抜けタイプの丸型は敷かなくて大丈夫です。)

ボトム （お好みで）パウンドの時はなしの方がオススメ

• 1

  ビスケットをポリ袋に入れて粉々にし、シナモンパウダーを入れる。

  
• 2

  バターをレンジで30秒ほどチンして溶かし、加えてよく揉み込む。

  
• 3

  シートを敷いた型に②をいれ、コップの底などで押し固める。
  →冷蔵庫においておく。

  

チーズ生地

• 1

  ボウルにクリームチーズをいれ、滑らかになるまでヘラでねる。

  
• 2

  サワークリームも加え更にねる。
  グラニュー糖と練乳を加えて更にねる。
  ザラザラが無くなるまで！

  
• 3

  ホイッパーに持ち替えて、溶き卵(全卵＋卵黄)を3回に分けて加え、その都度混ぜる。

  
• 4

  生クリーム、レモン汁、
  バニラペーストを加え混ぜる。

  
• 5

  コーンスターチは茶こしでふるいながら加えて混ぜる。

  
• 6

  こす。

  
• 7

  型に流しトントンと空気抜きをし、予熱180度で20分、150度に下げて30分湯煎焼きする。
  丸型底抜けタイプなら底をアルミホイルで包んで湯煎焼きして下さい。

  
• 8

  焼き上がりはクーラーに型のまま乗せて粗熱をとります。

  
• 9

  1晩しっかり冷やします。
  私のおすすめはそのままあと1日冷蔵庫で寝かせたほうが更に美味しいです♡
  繰り返し使えるオーブンシートを使えば周りが綺麗に♪♪
  ＊型から外す時は必ず温めたタオルで周りを少し溶かしてから外してください。

  
• 10

  テリーヌ♡
  ねっとり濃厚がたまりません。

  
• 11

  丸型の底抜けで作ってみたver.

  
• 12

  ボトムあるver.