マンゴーココナッツかき氷のグレフルシロップかけ

下準備

かき氷用の備え付けのプラカップに水を入れて氷を作っておく。
冷凍マンゴーの150gを冷蔵庫に移し、自然解凍しておく。

作り方

• 1

  今回のかき氷ははこちらの　電動ふわふわとろ雪かき氷器 KTY-18BK
  を使用します。
  あらかじめ備え付けのプラカップに水を入れて氷を作っておきます。

  
• 2

  ココナッツクリームを作ります。
  ボウルに生クリーム、練乳を入れ、ハンドミキサーでしっかりとツノが立つまで泡だてます。

  
• 3

  ２に自然解凍したココナッツピューレを加えてさらに混ぜ、しっかりとした固さになるまで泡だて、最後にゴムベラに持ち替えて滑らかに混ぜる。

  
• 4

  器にマンゴー１００gを入れます。
  マンゴーは冷蔵庫で２時間程度自然解凍してから使います。

  
• 5

  ３のマンゴーの上に２のクリームを５０gくらい（量はお好みで）乗せます。

  
• 6

  氷を削ります。
  １回の量はこのくらいです。

  
• 7

  ５の上に６の氷をかぶるように乗せ、マンゴー５０gを上に乗せます。
  その上にココナッツファインをパラパラとかけます。

  
• 8

  モナン ピンググレープフルーツ・シロップ をかけて出来上がりです。