キャラメル粒ジャム食パン☆

下準備

牛乳は、夏場は増やす。
冬場は、人肌に温めておいて下さい。

作り方

• 1

  《生地作り》
  HBの方は、ドライイーストは投入口へ、残りの材料（粒ジャム以外）をパンケースに入れる。
  手捏ねの方は、生地を捏ね、一次発酵まで行う。

  
• 2

  パン生地コースで
  スイッチオン。
  （一次発酵までHB任せです）

• 3

  一次発酵が終わったら生地を取り出し、ガス抜き→ベンチタイム15分。

  
• 4

  《折り込み》
  生地を長方形に伸ばし、粒ジャムを散らし、軽く押し込む。（型の横幅に合わせて生地を伸ばして下さい）
  スリムロング型は、15×23cmでした。

  
• 5

  手前からクルクル巻く。（ジャムが落ちやすいので、押し込みながら）

  
• 6

  とじ目をしっかり閉じ、型に入れます。（ワンローフ成型）

  
• 7

  《2次発酵&焼成》
  2次発酵 40℃約45分→生地が二倍になったら、180℃で20分で焼成。（型の大きさ、オーブンの種類により、調整して下さい）

  
• 8

  焼きあがったら、型にショックを与えて、型から出してください。

  
• 9

  粗熱が取れたからカットする。

  
• 10

  断面です。