スタバ風ニューヨークチーズケーキ

下準備

型にクッキングシートを敷いておく。
クリームチーズ、サワークリーム、卵、生クリームは室温に戻しておく。
オーブンを160度に予熱しておく。

作り方

• 1

  オレオをビニール袋に入れ砕き、溶かしたバターを揉み込みなじませる。
  瓶の底などで押し固めながら型に敷く。冷蔵庫入れておく。

  
• 2

  クリームチーズを滑らかになるまでよく練る。

  
• 3

  グラニュー糖を加え、よく混ぜ合わせる。

  
• 4

  全卵を少しずつ加え混ぜる。

  
• 5

  サワークリームを加え混ぜる。

  
• 6

  レモン汁、生クリームを加えて混ぜる。

  
• 7

  コーンスターチを振るい入れ混ぜ合わせる。

  
• 8

  生地をこし器でこし、型に流し入れる。

  
• 9

  型の底をお湯が入らないように、アルミホイルで包み、型より一回り大きいバットにお湯をはり、湯煎焼きをする。
  160度で50分〜60分

  
• 10

  粗熱が取れたら、一晩冷蔵庫で寝かす。