鯉のぼりのアイスボックスクッキー

下準備

・バターと卵は常温に出してやわらかくしておく。
・食紅は少量のお湯で溶いておく。

クッキー生地

• 1

  ボウルにバターを入れてほぐし、粉糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。卵黄も入れてよく混ぜる。

  
• 2

  生地を(白)50g(茶)50g(赤)200gに分けて別々のボウルに入れ、それぞれ粉類を混ぜる。

  
• 3

  それぞれラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませる。

  
• 4

  白の生地を厚1mm×4×16cmに伸ばす。4の生地に水を付け巻き付ける。つなぎ目をなじませるようにクルクルと回す。冷凍庫で固める。

  
• 5

  (茶)の生地15gを16cmの棒状に伸ばす。冷凍庫に入れて固める。

  
• 6

  (赤)(白)の生地厚0.5×0.5×16cmに伸ばす。
  赤は11本、白は10本。

  
• 7

  赤→白→赤と並べ、接着面に水を付けて接着する。

  
• 8

  途中ボコボコになってきたら、ラップをしてめん棒で平らにする。

  
• 9

  組み終わったら形を整えて、冷凍庫で固める。

  
• 10

  赤を約210gとり、9の大きさに合わせて長方形に伸ばす。

  
• 11

  1/3にカットして、それぞれ菜箸でくぼみをつける。

  
• 12

  固めておいた目の部分に水を付け、くぼみにはめる。もう片方ものせ、形を整える。冷凍庫で固める。

  
• 13

  9と13の接着面に水を付け、接着してつなぎ目をなじませる。

  
• 14

  残った赤を16cmに丸く棒状に伸ばし、半分にカットする。

  
• 15

  三角形に形を整える。

  
• 16

  14に接着し、形を整えて冷凍庫に入れて固める。

  
• 17

  5mm厚にスライスする。冷凍庫から出したてだと固くて切りづらく、生地にヒビが入る可能性があるので、10分間ぐらい置いてから切るといいです。すき間があいたら生地を少しずつ寄せると直ります！笑

  
• 18

  天板に並べ、170℃12分間ぐらい焼く。途中、焼き目がついてきたら150℃に落としてじっくり焼く。
  格子模様のところが広がってくる場合があるので、途中で出してパレットなどで寄せて真っ直ぐにすると良いです。

  
• 19

  可愛い鯉のぼりの完成です♪

  
• 20

  ラッピングも鯉のぼりで！