クランベリーとチョコチップのアメリカンソフトクッキー

下準備

オーブンを180度に予熱しておく。
全ての材料を常温にしておく。
◯の粉類をボウルに全て入れてホイッパーで混ぜ合わせておく。
(きちんとふるう必要はありません)

作り方

• 1

  常温に戻したバターをゴムベラで練り、砂糖を入れてさらに練り混ぜる。

  
• 2

  卵黄を入れホイッパーでよく混ぜ、

  
• 3

  バニラペーストも入れ混ぜる。

  
• 4

  ◯の粉類を一度に入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 5

  最後にクランベリーとチョコチップを加えて混ぜる。

  
• 6

  約30gを取り、手で丸める。
  丸く成形し、生地に厚みを持たせる事でしっとりとした食感になります。

  
• 7

  ベーキングペーパーを敷いた天板に間隔を空けて乗せる。

  
• 8

  お好みでナッツ類を入れても美味しくできます。
  (生地の半分にピーナッツクランチ15gを入れてみました)

  
• 9

  180度のオーブンで15分焼成する。
  画像のように自然に広がってきます。

  
• 10

  しっとり柔らかいクッキーの出来上がり♪

  
• 11

  cottaコラム「ドライクランベリーを使った2種の焼き菓子レシピ」もぜひご覧ください。
  お菓子やパン作りにおすすめのドライクランべりーについてもお話しています。