チョコバナナケーキ

下準備

・バター、卵を室温に戻しておく
・オーブン180度に予熱する

作り方

• 1

  スイートチョコレートを刻む

  
• 2

  バターを、指がすっと入る柔らかさにしておく

  
• 3

  バターをボールに入れ、ハンドミキサーで柔らかくする

  
• 4

  キビ砂糖を２回に分けて加え、その都度よく混ぜる
  塩も加える

  
• 5

  よく溶いた卵を３回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる

  
• 6

  バナナをフォークで粗つぶしする
  (バナナは酸化して変色しやすいので、混ぜる直前につぶします)

  
• 7

  バナナ全体を裏返して、まんべんなく粗つぶしする(ピューレ状にまではつぶさない)

  
• 8

  7を4に加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる

  
• 9

  ふるった粉類を加え、しっかり混ぜ合わせる

  
• 10

  １の刻んだスイートチョコレートを加えて混ぜる

  
• 11

  クグロフ型に、カーレックスを3周程度しっかり吹き付ける

  
• 12

  型に生地を入れる
  型ごと台の上にトントンとたたきつけて、空気を抜いて平らにする
  オーブン180度で35分焼く(ご家庭のオーブンに合わせて焼いてください)

  
• 13

  焼けたら、15㎝程度上から落として熱い空気を抜き、網の上に逆さに置いて、型を抜く。
  このまま完全に冷ます。

  
• 14

  コーティング用のチョコレートを湯煎で溶かす

  
• 15

  生地をベーキングペーパーの上に置いて、溶かしたコーティング用のチョコレートを全体に回しかける

  
• 16

  下に流れ落ちたチョコレートを、パレットナイフですくって、側面をまんべんなく塗る

  
• 17

  中心部も塗る

  
• 18

  さらに盛るなら、チョコレートが固まる前に、バナナチップ(分量外)を飾る