✿桜香るピンク食パン✿

下準備

①桜の花の塩漬けを塩抜きする
②気温が低い場合は牛乳は温める（夏場は冷やす）
③型にオイルスプレーを塗布しておく
④桜の花の塩漬けの投下のタイミングに注意。

作り方

• 1

  桜の花の塩漬けは、水に30分漬ける。
  （最初の水はすぐ取り替える）

  
• 2

  しっかり水気を拭き取り、微塵切りにする。

  
• 3

  HBに、イーストと桜の花の塩漬け以外の材料を入れる。
  「レーズンあり」で捏ね開始。
  （イーストは所定の位置へ）

  
• 4

  ブザーが鳴ったら、何も入れずにスタートボタンを押す。
  混ぜ込みの捏ねが4分で終わるので、3分30秒後に桜の花の塩漬けを投下。
  （桜の花が 潰れ過ぎないようにする為）

  
• 5

  ※ホームベーカリーによって違いがあると思います。桜の花は、生地が完成してから混ぜ込んでもOKです。

• 6

  一次発酵が終わったら、ガス抜きをし、生地を5等分にし、濡れ布巾を被せてベンチタイム15分。

  
• 7

  一つずつ丸めなおし、型に入れていく。

  
• 8

  40℃で40分ほど二次発酵。（時間は目安）
  型の8分目まできたら、型に蓋をして、オーブン180℃で予熱開始。

  
• 9

  180℃で15分、170℃で6分焼く。

• 10

  型にショックを与え、型から取り出す。