ピーカンナッツ＆チョコのサブレ

下準備

・バターは室温に戻し、指がすっと入る柔らかさにしておく
・薄力粉をふるっておく
・オーブン180℃予熱

作り方

• 1

  ベーキングペーパーを30×15㎝程度にカットしたものを2枚準備しておく

  
• 2

  ピーカンナッツ(生のままでＯＫ)とチョコレートを刻む

  
• 3

  バターをボールに入れてホイッパーで混ぜ、キビ砂糖を加えてよく混ぜる

  
• 4

  全卵を加え、滑らかになるまでよく混ぜる

  
• 5

  ふるった薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりそぼろ状になるように合わせる

  
• 6

  生地をゴムベラでボールに押し付ける(擦りつけるように)

  
• 7

  ６を、全体的にまんべんなくおこなう

  
• 8

  ２を加え、ざっくり混ぜる

  
• 9

  １で準備したベーキングペーパーに半分ずつに包んで、転がして棒状にする。冷蔵庫で一晩冷やす(急ぎの場合は、冷凍庫で30分)。
  ベーキングペーパーを剥がし、転がしながら周りにキビ砂糖をたっぷりつけて、1.3㎝にカットする。

  
• 10

  天板にペーキングペーパーを敷いて生地を並べ、160℃で20分程度焼く(ご家庭のオーブンに合わせて焼いてください)。裏にうっすら焼き色がつけば焼き上がり。

  
• 11

  焼けたら、網にとって冷ます