ザクザク！チーズビスコッティ

下準備

●オーブンを180℃に予熱しておく。
●薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

ビスコッティ生地作成

• 1

  卵にグラニュー糖・塩を加えて混ぜる。
  （ホイッパーでもゴムベラでとOK！
  混ぜるだけなので簡単です♫）

  
• 2

  グラニュー糖・塩が溶けたらオリーブオイルを加えて更に混ぜる。

  
• 3

  ふるった粉類を加えて、粉気が無くなるまで混ぜる。
  （粉が見えなくなったらOK！
  混ぜすぎると硬い生地になってしまいます(~_~;)）

  
• 4

  コルビージャックを5〜8mm角のサイコロ状にカットして生地に加え、サッと混ぜる。

  
• 5

  長方形になるようにシルパンの上にのせ、180℃のオーブンで15分。
  （細長くすると、短いビスコッティが沢山できて、
  正方形に近い形にすると長いビスコッティが少しできますよ♫）

  
• 6

  一度オーブンから取り出し、
  2.3分粗熱を取ったら、

  
• 7

  スケッパーなどで底を剥がしてまな板の上へ。

  
• 8

  約1cmくらいの厚みにカットして

  
• 9

  再びシルパンの上に並べます！
  ⚠︎この時、断面が上になるように！！

  
• 10

  180℃10〜15分焼けば完成⭐︎
  （ご家庭のオーブンのクセで焼き上がり時間が変わるので、都度チェックしてみてください！）