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さばとトマトのサラダ冷やし麺

トマトは美肌効果のあるリコピンが豊富。さばに含まれる脂、オメガ3は、悪玉コレステロールを減らし、オリーブオイルのオレイン酸は血液の浄化にも◎。

レシピ考案:管理栄養士・料理研究家の関口絢子先生

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【所要時間目安:10分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


作り方

  • 1

    トマトはへたを取って1cm角に切ってボウルに入
    れ、残りの「さばとトマトのサラダ」の材料を加え
    てあえる。

  • 2

    麺を袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて冷水で締
    め、水けをしっかりときる。器に盛って【1】をか
    け、青じそをのせる。

公開日:2023/8/1 最終更新日:2023/8/5

このレシピの材料

数量:2人前

  • さばとトマトのサラダ

  • さばの水煮缶(缶汁ごと使用) … 1缶(約190g)
  • トマト … 1個
  • オリーブオイル … 大さじ1
  • レモン汁 … 小さじ1
  • 塩 … 小さじ1/2
  • こしょう … 適量
  • トッピング

  • 青じその細切り … 5枚分

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