あん食パン

下準備

・粒あんは室温に戻しておく
・食パン型にスプレーオイルを塗布しておく

作り方

• 1

  バター以外の材料をHBの生地コースで捏ねる。
7〜8分ほど経って生地がある程度まとまって来たらバターを投入。

更に10分程度捏ねます。

捏ね上がったら2倍程度の大きさになるまで一次発酵。

  
• 2

  綺麗にまとめ直して、
ふんわりとラップをするかボウルを被せて20分ほどベンチタイム。

  
• 3

  15cm×40cm程度の縦長の長方形に伸ばす

  
• 4

  中心に向かって両サイドから折りたたむ

  
• 5

  先端5cm程度残して粒あんを塗る。
  端の方にも丁寧に塗ってあげて下さいね。

  
• 6

  手前からクルクル巻いて行き、食パン型の中へ入れ
  35度のオーブンで40分程度二次発酵

  
• 7

  8分目程度に膨らんだら
  170度のオーブンで30分焼成。

  
• 8

  完成
  
  粒あんは必ず室温に戻して下さいね。
  冷蔵庫から出して冷えたままだと、パン生地がキチンと発酵しません。