型なしでも、簡単!見栄え抜群!!
型がなくても、見栄えよく・・・
簡単に出来るもの〜ないかな〜〜〜
ということで、レモンピール入りの三つ編みパンです。
三つ編みのあみはじめと、あみおわりが、ほどけないように、しっかりと 指でつまむようにして、閉じてください。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
ホームベーカリーの生地コースで捏ね、1次発酵後取り出します。
フィンガーテスト・ガス抜き・ベンチタイム(写真はベンチタイム中)
生地を均等に3つにわけて、ベンチタイムに入ります。
それぞれの生地を伸ばし
レモンピールを真ん中に置いて、長細くなるように巻きます。
巻き終わりは、開いてこないように、しっかりと閉じます。
3つとも、レモンピールを中に入れて、巻いた状態の写真です。
三つ編みの編み始めの部分を、しっかりとくっつけ
軽く編んでいきます。
編み終わりも、ほどけてこないように、生地同士をくっつけます。
2次発酵後、180℃で、20分ほど(←調節してください)
余熱したオーブンで焼きます。
数量:食パン1斤分
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「型なし・三つ編みパン」小春@ぽかぽかびより
© 2006 cotta Co., Ltd.
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