カラフルマカロンがかわいいヘクセンハウス

下準備

・バターは、室温に戻しておく。
・オーブンは170℃に予熱しておく。
・粉糖・薄力粉は、それぞれふるっておく。

生地

• 1

  室温に戻しておいたバターをやわらかくする。

  
• 2

  ふるっておいた粉糖を入れ、混ぜる。

  
• 3

  はちみつを入れ、混ぜる。

  
• 4

  全卵を2回に分けて入れる。

  
• 5

  薄力粉を入れ、切るようにして混ぜる。

  
• 6

  まとめる。

  
• 7

  生地を3等分にし、3mmのアルミカットルーラーを使って、生地全体を伸ばす。
  →冷蔵庫で1時間休ませる。

  
• 8

  型紙を作ります。
  薄めの厚紙などがあれば、そちらに描いてカットして使ってください。

  
• 9

  しっかり冷えた生地に型紙を当て、生地を切ります。
  ※生地がやわらかくなると、家が歪む原因になります。
  型紙からパーツが全部で10個できます。

  
• 10

  残りの生地を厚さ5mmに伸ばし、18cmの型で抜く。
  中央に4×4cmの穴を開ける。

  
• 11

  家のドアは、厚紙をカーブさせて抜きます。

  
• 12

  ドアの上を丸型で抜く。
  抜き取った丸を十字に切る。
  くり抜いた所に、十字に切った生地をはめ込む。
  継ぎ目を軽く押さえてください。
  →シルパンにのせる。
  オーブンは170℃に予熱開始する。

  
• 13

  家の前後・側面の4枚、煙突パーツ4枚に、全卵をハケで薄く塗る。
  乾いたら、ドレッジで横線を引く。

  
• 14

  縦線を引く。

  
• 15

  170℃で約10分間→160℃に下げて、さらに10～15分間焼成する。
  全体が画像のような色になるまで。
  焼きムラを防ぐため、途中で天板を回転させてください。
  ※各ご家庭のオーブンによって、焼き時間は異なります
  底は分厚いため＋5～8分間程長く入ります。

  
• 16

  余った生地でツリーを作りました!
  (こちはらお好みで♪)
  ラップに生地をのせ、抹茶パウダーをのせる。

  
• 17

  生地をラップで挟み、めん棒で薄く伸ばし→折りたたみ→伸ばし…の繰り返し。
  ムラがなくなるまで繰り返す。
  ※手の上で練ると、生地がパサパサになり、ひび割れします。

  
• 18

  ナイフや口金を使って、お好みの形に型取ります。

  
• 19

  ココア生地も同じように作り、厚さ5mmに伸ばし、8cmの棒×2、2cmの棒×10本を作る。
  短い棒の先端は、尖らせる。

  
• 20

  画像のように、長い棒を上にして焼きます。
  ※ツリー・柵は、160℃で約20分間ほど焼きました。

  
• 21

  これで、パーツは揃いました。

  

マカロン

• 1

  アーモンドプードルと純粉糖は合わせて、2回ふるっておく。

  
• 2

  ラピッドマカロンに水を入れる。

  
• 3

  ツノが折れるくらいのメレンゲを作る。

  
• 4

  1を入れ、ハンドミキサーの中速で混ぜる。

  
• 5

  ゴムベラですくってゆっくりと落ちるくらいになったら、色付けをする。

  
• 6

  今回は50g×3に分け、紫・ピンク・水色にしました。
  色はお好みで♪

  
• 7

  丸口金9mmで、直径2cmの大きさに絞っていく。
  絞り袋ひとつで3色順番に絞りました。
  その際は、色の終わりにしっかりとドレッジできれいにしてから、次の色を入れてください。

  
• 8

  140℃で予熱したオーブンで14分間焼成。
  →100℃に下げて、40分間焼成。
  なるべく乾燥させます。

  

アイシング

• 1

  粉糖・乾燥卵白をふるう。

  
• 2

  水を入れ、ゴムベラで混ぜる。

  
• 3

  ハンドミキサー高速で2分間ほど泡立てる。
  なめらかになり、少しふわっとなります。
  ※こちらは接着用です。

  

組み立て

• 1

  組み立てる前に、必ずパーツにズレがないか確認する。
  ※ズレがあると歪んで、うまく建たなくなります。
  ズレがある場所は、ゼスターグレーターを使用して削ります。

  
• 2

  前・後ろの下の辺にアイシングを絞る。

  
• 3

  側面をくっつけて、ずれてこないように固定されるまで押さえておく。

  
• 4

  煙突パーツにアイシングを絞る。

  
• 5

  1cm×3.5cmと1cm×6.5cmのパーツの【ココ】の部分を斜めに削る。
  (屋根に煙突がピッタリくっつくようにします)
  →画像のように組み立てる。

  
• 6

  マカロンを並べて煙突の位置を決め、アイシングでくっつける。
  ※マカロンはあとでくっつけます。

  
• 7

  屋根と接する3辺にアイシングをつける。

  
• 8

  屋根をくっつけ、すべり落ちてこないように固定する。

  
• 9

  マカロンにアイシングをつける。

  
• 10

  屋根にくっつける。

  
• 11

  屋根のつなぎ目にアイシングを絞り、隙間を埋める。

  
• 12

  星口金を付け、アイシングを絞る。

  
• 13

  屋根の側面(前後)にもアイシングを絞る。

  
• 14

  アイシング大さじ1杯ほどに、水を少し入れてゆるめにし、煙突の上から垂らす。

  
• 15

  家を付ける位置を決め、アイシングを絞り、家をのせる。

  
• 16

  ドア・ツリー・サンタ・柵をアイシングで付けて、完成。

  
• 17

  土台の穴からライトなどを入れると、お家の中から光が見えてきれいですよ。