バターサブレ

下準備

・バターを1㎝角切りにして冷蔵庫で冷やしておく
・薄力粉、アーモンドパウダーをそれぞれふるっておく
・オーブン180ど予熱

作り方

• 1

  ベーキングペーパーを、30×15㎝程度にカットしておく

  
• 2

  フードプロセッサーに、ふるった薄力粉、粉砂糖、アーモンドパウダーを加え、冷やしておいた角切りバターを加え、サラサラのそぼろ状になるまでパルスを調整しながら回す

  
• 3

  若干粉が見えるか見えないくらいで牛乳を加えてパルスをかけ、ひとまとまりにする

  
• 4

  １のベーキングペーパーに包み、転がして棒状にする

  
• 5

  冷蔵庫で一晩冷やす(急ぎの場合は、冷凍庫で30分冷やす)

  
• 6

  細目グラニュー糖をたっぷりまぶし、1.5㎝にカットする

  
• 7

  天板にシルパットを敷き、生地を並べ、オーブン160度で20～25分焼く
  (ご家庭のオーブン人合わせて焼いてください)

  
• 8

  裏にうっすら焼き色をつけば焼き上がり
  網にとって冷ます